食品行業(yè)蒸發(fā)濃縮

一）發(fā)展前景

最初蒸汽壓縮機(jī)在食品行業(yè)只用于乳品工業(yè)，經(jīng)過(guò)數(shù)年發(fā)展，應(yīng)用范圍逐漸擴(kuò)大到果汁、釀酒、淀粉、制糖、添加劑、發(fā)酵等行業(yè)。

1978年MVR蒸發(fā)器用于乳品行業(yè)，逐步替代傳統(tǒng)TVR蒸發(fā)器設(shè)備生產(chǎn)全職乳粉，脫脂乳粉，嬰兒配方奶粉。

1982年用于濃縮番茄番茄醬等產(chǎn)品，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明MVR蒸發(fā)器與傳統(tǒng)蒸發(fā)器相比經(jīng)濟(jì)性有很大提高。

1985年用于糖果廠的應(yīng)用中。

2001年MVR蒸發(fā)器廣泛應(yīng)用中乳清濃縮、牛奶濃縮、番茄汁、甜菜汁、葡萄汁以及淀粉生產(chǎn)中，并通過(guò)與傳統(tǒng)蒸發(fā)器對(duì)比實(shí)驗(yàn)，證明了MVR蒸發(fā)器的能耗降低了三分之一。

二）對(duì)于蒸發(fā)器在食品行業(yè)應(yīng)用時(shí)需要關(guān)注因素

對(duì)于大部分食品物料而言，其在蒸發(fā)過(guò)程中有機(jī)物濃度較高，高濃度情況下黏度較大，蒸發(fā)條件較高；

對(duì)于蒸發(fā)食品類(lèi)物料，材質(zhì)選用上要求較高，一般選用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼材質(zhì)；

食品物料蒸發(fā)，一般需要底溫蒸發(fā)， 高溫容易導(dǎo)致熱敏物料變性或分解。

項(xiàng)目案例